Самый лучший для меня рецепт - консервированная вишня. Сначала вишни на час помещаем в воду. Используем только спелые и непорченые ягоды. Из вишен вынимаем косточки. Вишни закладываем в чистые баночки, сок из них выливаем тоже в баночки. Далее стерилизуем полулитровые банки 15 минут, литровые 20 минут. Закрываем банки. Пусть остынут перевернутыми. Храним в темном нежарком месте.
Использовать можно в выпечке, в варениках, посто так есть. Вкус, как у свежей ягоды.

lepata,так вишню никак не обрабатываешь,получается? термически имею в виду.
то есть, разложила по стерилизованным горячим банкам и закатала? а сока ж немного будет. это не страшно,что сока менбше,чем вишен?

Cтерилизуем банки, заполненные вишнями.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Закладываем в чистые банки, нестерильные

lepata,ааааа, тугодум я) теперь поняла

lepata, какая летняя тема
прямо захотелось вишневых баночек накрутить

lepata, а с черешней вы так не пробовали? Хочу ребенку без сахара черешню закрыть, но не могу понять как она не портится без сахара?

lepata, тоже так делаю. Ягодки получаются очень вкусными. А для пирогов просто отлично, очень люблю монастырскую избу с ними делать

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Alisija, сока будет достаточно. Вишни дают много жидкости)

Marisabel', вишня не портится и не меняет цвет почти, т.к. кислота в ее соке выступает консервантом. А вот черешня - сомневаюсь. В ней наверное недостаточно кислоты.

lepata, спасибо за ответ, тогда лучше с черешней экспериментировать не буду подожду вишню

А хранить ее можно при комнатной температуре? Или обязательно холодильник/погреб?

Limka, да, при комнатной температуре, у меня не испортилась ни одна банка...закручиваю крышками.

тоесть когда косточки вынимаешь сок вытикает эттим соком и заливать?
а то я сперва подумала что водой где вишня час лежала

Девочки, а косточки с вишни чем вытягиваете? Машинкой или булавкой? Я черешню булавочкой колупаю запросто, а с вишней так не выходит, косточка так не отделяется.

Limka, вчера булавкой легко повынимала, а обычно шпилькой

У меня косточка с мякотью вынимается, остается одна шкурка Или то вишня такая попалась.