А он большой выходит?

Я обожаю яблочные пироги. Давно слышала о французском яблочном перевернутом пироге «Тарт татен». И вот наконец то нашла рецепт и испекла. Девочки, это что то! Восхитительный, необычный, вкусный! Попробуйте, не пожалеете. Готовится легко и несложно. Тесто готовила сама песочное, хотя многие берут готовое слоенное. И так:
Начинка:
1,5 кг яблок Голден,
80 гр сливочного масла,
130 гр сахара,
Тесто:
170 г муки
щепотка соли
70 г сливочного масла
20 г сахара
1 яйцо
Для теста смешать ингредиенты, и отложить (в холодильник можно не класть).
Для начинки в непригораемой форме для выпечки с высокими бортиками (5 см) диаметр 24 см. растопить масло с сахаром, уложить по кругу яблоки (почищенные и порезанные на четвертинки), выпуклой стороной в низ. Выкладывать нужно красиво, т.к. пирог будет перевернутый яблоками вверх.
Поставьте яблоки в духовку, и запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут.
Затем достать из духовки, накрыть раскатанным тестом, диаметр чуть больше формы, проколоть в нескольких местах и выпекать еще 25-30 минут.
Когда пирог будет готов, вынуть форму из духовки и дать постоять несколько минут.
Затем накройте форму сервировочным блюдом и быстро перевернуть.
Пирог вкусный в теплом виде, можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Несмотря на то что яблоки выкладываются крупными кусками, готовятся полностью, сохраняют форму и получатся очень нежный.