Котлетки по Киевски (я их обожаю)
сразу скажу моя котлета чистая импровизация. сейчас я напишу, как я ее приготовила, а потом скину как написано в рецепте.
Ингредиенты
1 куриное филе, пол пачки сливочного масла, пучок укропа, мука, яйцо, соль, растительное масло
Приготовление
1.шинкуем укроп и перемешиваем с сливочным маслом, ставим в холодильник для замерзания (5-10 минут)
2.Разрезать филе на 2 части, отрезать от каждой части по мясной полоске. В основных кусках мяса делаем прорези (получаются кармашки).
3. Достаем масло из холодильника и начиняем кармашки, закрываем полоской куриного филе
4. Обмакиваем котлеты сначала в яйце, потом в муке (по 2 раза каждую)
5. Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и в кипящее масло опускаем котлеты, ставим медленный огонь
6. каждые 5 минут (20 минут подряд)переворачиваем котлетки, до золотистой корочки.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
такую котлету нужно есть аккуратно, отрезать (откусывать) с края, а не с середины. Изюминка такой котлеты заключается в жидкой начинке. Так, что будь осторожны.

**Рецепты**
Куриные котлеты от Pussycat
Куриные котлетки (особые) от Tanya
Котлеты по-киевски
Простой рецепт: вкусные котлетки запеченные под сметаной
Котлетки печеные
Креативные котлеты от Оптимистки
Вкуснячие котлетки "Гнёздышки кукушки"
Котлеты (необычный рецепт) от okcana

Маришка, ух ты, вкусняшка однозначно Слушай, а если не жарить котлетки, а из сырых формировать гнездышки? Мне кажется так проще их сформировать и сделать приличное углубление, чтобы яйцо не расплескалось. Ну и запекать тогда минут 30-35 до готовности. А фарш однозначно свино-говяжий нужно, я делала из говядины - несколько суховато получилось.

Arinka, да, гнездышки можно формировать уже сразу... но именно в этом рецепте прикол в том что сверху пюрешка, и уже из нее формируются углубления... а вообще, мне понравилась идея - ложить грибочки или может еще сыр туда втулить в общем из этого можно сделать столько разных вариантов на наш вкус, девушки, и ваших любимых! так что творите хозяюшки!

Маришка,
Вы прям королева кухни! Такие интерестные и ,не сомневаюсь, что вкусные котлетки приготовили. Вот бы еще фото

Marisabel', я когда их готовила - про форум ни слухом ни духом вот и не фотографировала...

Маришка, это я так, чтоб пооблизоваться на работе

Marisabel', Мариш, в следующий раз какую нибудь вкусняшку пофотаю и тебе пришлю
только что увидила это точно не про меня))) просто под настроение люблю чем нибудь вкусным удивить мужа хотя очень приятно слышать такие комплименты

Несколько дней назад рылась в интернете в поисках чего-нибудь вкусненького и наткнулась на такой рецептик.
Приготовила - понравилось, необычно выглядит и очень вкусно, а самое главное готовится около 30 минут. Вообще этот рецепт называется "клубочки ниток", но мне больше нравится название, как в теме, потому что это те же котлеты, только с новым имиджем

Вобщем вам понадобится:
1) фарш куриный (мне кажется можно и другие виды фарша, я делала с куриным)
2) сыр твердый
3) зелень
4) приправки
5) грибочки (можно консервированные шампиньоны, но я мелко порезала сырые шампиньоны)
6) слоеное бездрожжевое тесто

Я больше ничего не добавляла, но по оригинальному рецепту добавляют сюда лук.
Можно еще что-нибудь во внутрь запихнуть, вообщем устроить "полет фантазии", все что есть в холодильнике

приступаем:

1) В фарш кидаем тертый сыр, грибочки, приправки и зелень. Все это хорошенько перемешиваем и отставляем.



2) Займемся тестом (я купила готовое).
Выкладываем лист теста и аккуратно раскатываем ТОЛЬКО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ! Чтоб получился длинный пласт.
Потом этот пласт режем на тонкие полосочки. Вот так:



3) Теперь из фарша формируем кругленькие котлетки среднего размера:



4) Заворачиваем наши котлетки в полоски теста, чтобы получилось вот так:



5) Смазываем противень сливочным маслом и присыпаем легким слоем муки, чтобы потом легко отмыть
Кладем туда наши котлеты и ставим в духовочку на среднюю температуру до готовности.
Можно для блеска помазать тесто яйцом, но я не мазала, вышло и так не плохо
Вот, что у вас получится:



Тот же рецепт можно сделать не из фарша, а из отбивных, в отбивную завернуть какую-нибудь начинку, а отбивную в тесто. Вообщем можно фантазировать.
А так все готово Приятного аппетита

Кати4ка, прелесть и так легко сделать! Отличный рецепт. На выходных сделаю обязательно!
А сколько примерно им в духовке томиться нужно?

Кати4ка, какая прелесть и вкусняшка , рецептик в блокнотик утащила

Me_Lady,

Ну я жарила при температуре 180 минут 15, потом переставила на 100, чтоб тесто не сгорело, а фарш потомился еще.
Давай! потом напишешь, как попробуете

-- Пт фев 11, 2011 9:18 pm --

Lamany,

Приятного приготовления и поедания

какая оригинальная идея с тестом спасибо за идею

Lapuwka,

не за что
Я может еще что интересного найду напишу

Очень интересно! Жаль у меня градусника нет на духовке Буду пытаться угадать, чтобы и тесто не сгорело и действительно все приготовилось хорошо

Mira o Cet,

На глазок...главное не на самой высокой...сначала подпеки, чтоб тесто подрумянилось, а там поставь на медленный огонь...потом сама поймешь, что уже пора

Кати4ка,ммм, супер я просто обожаю блюда со слоеным тестом, это всегда так вкусно!!! спасибо за оригинальную идейку, вот уж порадую мужа , он у меня любитель че нить эдакого необычненького