Торт "Наполеон". Рецепты

Nataly

Давайте делиться рецептами торта "Наполеон" (ссылки активны

)

Наполеон от Nataly
Наполеон ленивый от Ticktoriya
Наполеон по-венгерски от YanaSovushka
Наполеон от Elena Kruk
Наполеон на скорую руку от Natyska
Наполеон от Ksena+
Наполеон (на пиве) от okcana

Начну :-)

коржи:
375гр. маргарина натереть на терке
добавить 4 ст. муки,немножко соли
Порубить ножом до состояния крошки
Добавить 1 яйцо и 3/4 стакана воды с ложкой водки
Вымесить тесто, разделить на 8 частей (я делаю шарики из него) и на 1,5 часа в холодильник.
Раскатываем каждый шарик в корж тонко,(я сразу прикладываю трафарет и обрезаю по нему тесто, из обрезков получается еще 2 коржа, плюс неполный корж на посыпку) накручиваем на скалку и переносим на противень. Обязательно сделать вилочкой дырочки, чтобы не вздулись коржи.
Выпекаем до готовности.

Крем:
1,5 литра молока
2ст. сахара
ваниль
8 ст.л. муки
200гр.масла
Часть кипяченного молока используем для разведения муки (консистенция теста на блины)
В остальное молоко всыпаем сахар, доводим до кипения, вливаем (постоянно помешивая) муку с молоком, доводим до кипения, добавляем масло и опять доводим до кипения. ПОСТОЯННО помешивать.
Остудить крем до комнатной температуры.

Коржи перемазать кремом и оставить под прессом часа на 2-3. После обрезать ровно по краям, сверху намазать остатками крема и притрусить крошкой (растолочь некондиционный корж)

Приятного аппетита!

Missis Fox

NONA,

тортика захотелось - glas-

YanaSovushka

NONA,

Missis Fox

Я всё см тему, но сама печь не рисковала, потом надо было понести на работу сладкое и домой кусочек – мы заказали у YanaSovushka тортик -sluny-

.
Наполеончик по-Венгерски оказался очень вкусный, но был недостаток – его очень быстро слопали ha-ha

.
Прошло время, а понравившийся вкус не забывался… ehh

И я решилась - испечь тортик по рецепту Яны-совушки!
Что для меня оказалось самым трудным:
- парадокс, но - водяная баня! У меня не было кастрюлек или мисочек подходящих по размеру, пришлось в большом чугунном казане «варить каструльку», было горячо и пару раз она чуть не перевернулась в нем…
- и вторая трудность это раскатать корж из маленького комочка, если «слабые руки», то сделать большие тонкие коржи будет тяжело… мы катали всей семьей и получилось 11 больших коржей!
коржи мои )))))

С кремом проблем не возникло, все быстро получилось.

Хочу сказать большое спасибо Яне за пошаговый рецепт, получился тортик с первого раза!!! :tancy:

Вотс фото моего кусочка вкусняшки! -sluny-

GriAlexa

Miss Fox,красавчеГ! Ты умничка! -flo-

Missis Fox

GriAlexa, спасибочки большое )))))

, вкусненький, но думаю, что для гостей надо 2 порции делать, что было "по-бАгАтому" - побольше ha-ha

YanaSovushka

Miss Fox, он великолепен :ah:

Наташуля

Miss Fox, он идеален -super-

Missis Fox

YanaSovushka, а Вы не пробовали в крем вместо сахара, пудру? думаю может чуть быстрее будет взбиваться, хотя и так отлично yesss

Наташуля, еще есть к чему стремиться - потоньше коржи, хотя и так 11 штук больших получилось :-)

Lenusa

Прочитала рецепт "Наполеон по-венгерски от YanaSovushka". Очень много раз делала этот МЕДОВИК! Он очень вкусный, легкий и быстро готовится. Так вот я удивилась названию. Это есть медовик,а наполеон - без мэду. :-)

Miss Fox, ты умничка, с первого раза получилась вкусняшка! :-)

Аж слюнки побежали, глядя на фотки -super-

Позавчера делала наполеон. Просто так, без повода по своему фирменному рецепту. В него всегда добавляю между коржами распареный изюм. ОЧЕНЬ вкусно. У меня все любят. Попробуйте!

YanaSovushka

Miss Fox писал(а):

YanaSovushka, а Вы не пробовали в крем вместо сахара, пудру? думаю может чуть быстрее будет взбиваться, хотя и так отлично yesss

Наташуля, еще есть к чему стремиться - потоньше коржи, хотя и так 11 штук больших получилось :-)

Пудру не пробовала, меня и так устраивает )
11 коржей это вполне, я бы еще тоньше не делала. Сейчас для себя решила, что 10 шт. самое оно yesss

-- 13 фев 2016 23:00 --

Lenusa писал(а):

Так вот я удивилась названию. Это есть медовик,а наполеон - без мэду.

Я уже писала, что так как рецепт перешел ко мне от бабушки, а она называла его именно так, то переименовывать я не стала. Еще несколько форумчанок, писали, что знают этот рецепт по этому же названию