Абрикосовый пирог

Grey_kitty

Когда настроение хуже некуда, а на кухне лежит целое ведерко сочных абрикосок, то нужно срочно что-то вкусное испечь.
На просторах интернета наткнулась на такой рецепт и решила повторить http://www.povarenok.ru/recipes/show/58658/
Для пирога понадобится:

Абрикос - 10-15 штучек
4 яйца
200 г. муки
150 г. мягкого слив. масла или маргарина
150 г. (4-5 ст. л.) жидкого меда
100 г. грецких орехов
0, 5 ч.л. соды гашен. или 1 ч.л. разрыхлителя
сахарная пудра для украшения
Итак, начнем поднимать настроение

Сливочное масло и мед взбить в однородную массу. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с медово-масляной смесью.

Белки взбить в отдельной миске с щепоткой соли до загустения.К тесту добавить муку, разрыхлитель, ввести аккуратно белки. Перемешать. Добавить рубленные грецкие орешки.
Выложить тесто в форму для выпечки, сверху выложить разрезанные на половинки абрикосы и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог достать из духовки, охладить и присыпать сахарной пудрой.

Ароматный, сочный пирог с тонким медовым ароматом. Очень вкусно с травяным чаем, кофе, и конечно же с чашкой молока.