Arinka
Ну я тоже так..на глаз) Думаю должно вкусно получиться

Mira o Cet, обязательно получится

С минералкой никогда не делали
Мне понравился маринад на коньяке и винном уксусе

А я не на минералке, а на пиве делаю - тогда и запах и всук шашлычный ярче становится

Прочитала всю темку - по душе вариант с лимонным соком, огромным количеством лука, специями и минералкой. Вообще очень люблю, чтобы шашлычок был мягенький, сочный, всегда мариновала в специях, лимонном соке ( на кило мяса пару лимонов), и лучок. А тут решила хоть что-то новое попробовать.
Попробую - отпишусь

Mira o Cet, чтоб покрыло мяско, но чтоб оно в маринаде не плавало
Ну и объяснила

А мне нравится как мой брат мариновал раньше - сначала на несколько часов мясо засыпал сахаром, а только потом добавлял соль, специи, уксус. Мяско получается нежнейшее

Мы с луком и майонезом маринуем мяско. Очень мягкое и нежное получается

А я добавляю пару ложек оливкового масла в маринад, придает мягкости и сочности

Уже пару раз делали в минералке с лимоном
Вот в воскресенье повторим, только еще зелени добавим немного

девочки,а как вкуснее - между кусочками мяса колечки свеженарезанных помидорок или лучше помидорчики мариновать вместе с мясом?

jenya88, думаю, лучше свежие. В маринаде они раскиснут, стекут и будут никакие.
Пришла весна, темка ожила

Zlatka, спасибо за совет.
- в субботу собираемся на дачу на шашлык,как раз опробуем на практике новые рецепты и советы

девочки, а как думаете, если завтра днем замариновать, а в воскресенье в обед жарить, нормально будет? не сильно долго?
маринад: минералка и лимоны и лук.

Mira o Cet,мне кажется, что лучше замариновать в субботу