Плоская блинница позволит выпекать блины любого размера и формы, которые только позволяет воображение хозяйки.

Это самый простой из аналогичных приборов по устройству и применению.

Недостатков у нее гораздо больше. Всегда есть вероятность, что тесто перельется через край. Электрический прибор такого размера трудно отмывать. А еще необходимую температуру приготовления придется выставлять вручную.
С виду блинница похожа на электроплитку. На рабочей поверхности есть углубления, в которые и нужно заливать тесто. Благодаря этим углублениям и получаются у блинов идеально ровные края. Число и диаметр углублений различны у разных моделей.

Рабочая поверхность нагревается снизу электрическим током, благодаря чему поверхность нагревается равномерно, и блины соответственно тоже поджариваются равномерно. Рабочая поверхность может иметь антипригарное покрытие, что позволит жарить блины без масла и дыма на кухне. Блины, поджаренные на антипригарном покрытии без масла, содержат меньше жира и будут значительно полезнее.
Источник:http://www.tipntricks.info/kuhonnaya-tehnika/kak-vyibrat-blinnitsu.html