В моей семье на Пасху пекут не только куличи, но и рулеты с различными начинками. Хочу поделиться с вами рецептом любимого всей семьей макового рулета, хотя назвать его только маковым нельзя, в начинке есть и другие ингредиенты, я их перечислю в рецепте. Итак ингредиенты :
Для теста
Дрожжи сухие 24 гр
Молоко 800 мл
Сахар 4 стакана
Яйца 8 штук
Мука 2 кг
Начинка
Мак 500 гр
Сахар 500 гр
Кунжут 100 гр
Изюм 150 гр
Инжир 100 гр
Финики 100 гр
Рецепт
Смешиваем дрожжи с теплым молоком, добавляем стакан сахара, и 100 гр муки
Пока Дрожжи работают в отдельную миску сеем муку, добавляем взбитые яйца, режем сливочное масло, оставшийся сахар, когда на дрожжах образуется пышная шапка вводим в муку. Все хорошенько перемешиваем и ставим тесто подойти около часа. Пока тесто подходит готовим начинку: отвариваем мак в воде или молоке, я варю в сладкой воде, так пару ложек насыпаю, в список продуктов их не внесла. мак и сахар перетираем, мелем инжир и Финики, можно обойтись и без них, но они добавляют пикантность)) добавляем изюм.
Когда тесто подошло раскатываем тесто и наносим начинку, потом сворачиваю и ложим в форму не много подойти, мажем яичком посыпаем кунжутом.
Выпекать при 160 градусах приблизительно 20-30 мин, зависит от духовки с этой нормы получилось 9 рулетов.
Всем приятного аппетита!!! Спасибо за внимание

chery,если что то осталось неси на раздачу

Dishka, на раздачи не еду, приходи на чай

Вау Обожаю выпечку с маком. Обязательно попробую рецепт

chery, подскажите, а как вы перетераете мак с сахаром ? (в чем и как долго?)

Marisabel', этот раз блендером, раньше в ступке

-- 21 апр 2017 22:40 --

Leonka, буду ждать отзыв))))

А мак предварительно не надо варить/замачивать?

chery, из этих ингредиентов получается сколько рулетов? Как у вас на фото?

Marisabel', надо, забыла написать, спасибо что заметили
Leonka, сразу их было 9, но не все остались пока фотала