Хочу попробовать сделать варенье без сахара из персика. Так как с сахаром не интересно, а морозилка забитая Кто-то пробовал делать подобное? Интересно наколько хорошо оно храится

Korizza, мне кажется никак не будет храниться. Бывает мало сахара добавишь и то пострелять консервация.

Korizza,не будет храниться. Сахар-консервант.

Если много персика,можно сделать персики в сиропе.Меньше расходуется сахара,но обязательно добавить лимонную кислоту.

Korizza,можно сделать варенье с добавлением желфикса, сахара с ним нужно меньше.

ну вот я рассматриваю вариант поменьше сахара и медленно уварить погуще. В интернете пишут что можно делать без сахара, нужно просто уваривать до состояния мармелада практически, на тихом газе. Думала пробовал может кто Тут даже не сколько вопрос в экономии сахара, а в интересе такого метода. Вренье у нас не кушается, поэтому можно поэксперементировать с увариванием,пусть лучше меньше, но вкусненькое Ну что ж, попробую с небольшим количеством сахара уварить Вот с вишней фокус удался вроде, тогда хорошо уварила и кинула в 2 раза меньше сахара. Вроде стоит не думает вздуваться а на вкус мне такое понравилось куда больше. Я просто персиковое вообще не варила еще ни разу

я делаю с оч маленьким количеств сахара и лим кислота

стоит нормально

Есть как-то консервируют персики в желе, там сахара чуть-чутт, но я точного рецепта не знаю

Я делаю что-то типа фруктового пюре. Варю фрукты до того, что они начинают расползаться, добавляю сахар в соотношении 1 к 3-м, то есть на 3 части фруктов 1 часть сахара, кипячу 5 минут и закрываю в стерильные банки. Стоит годами. Вкус на любителя, мне очень нравится, но оно реально кислое.
Делала такое пюре из яблок, абрикос, слив.
Больше всего нравится из яблок - оно похоже на детское питание.

Сделала сегодня из персика. Мы его почистили и порезали кусочками который был позеленее. Из примерно 6 ведер на выходе вышло 10 литров и добавила всего 1 кг сахара. Варила на очень медленном огне, пока ложка в миске не стояла. Ооочень вкусно вышло и по цвету красивое желтое. Буду следить как оно себя дальше поведет ну я думаю будет стоять, ведь соки без сахара тоже стоят и нормально

Тоже попробовала сварить из персиков без сахара. Сначала много жидкости было, потом уварилось - одни кусочки персика, жидкого практически нет. Дополнительно перед закаткой наполненные банки еще в кипящей воде подержала. Пока сутки стояли перевернутые вроде все ок. Экспериментировать не стала, поставила в холодильник.

стоят будет, может скисать быстро, если будет стоять долго после открытия