это одно из самых моих любимых в детстве. запах, вкус и цвет потрясающие крыжовник для варенья обязательно должен быть зеленый.

Взять 100 г свежих, здоровых вишневых листьев, вымыть, залить 3 стаканами воды, довести до кипения и процедить. Отобрать крупные и средние плоды крыжовника, вымыть, дать стечь воде. Разрезать ягоды напополам, с помощью шпильки очистить крыжовник от семян. Ягоды залить отваром из вишневых листьев и выдержать 12 ч в холодном месте. Слить сок, всыпать в него сахар и сварить сахарный сироп. Залить ягоды горячим сиропом, довести до кипения и варить 15 мин. За 2-3 мин до окончания варки положить варенье 10 свежих вишневых листьев и варить до готовности. Кипящее варенье разложить в банки и герметически укупорить.

Это варенье смотрится очень красиво, потому что ягоды в нем имеют необыкновенный, яркий изумрудно-зеленый цвет.
На 1 кг крыжовника 1,4 кг сахара, вишневые листья.

**Рецепты**
Джем из крыжовника от AnnaRL

оооо! Варенье из крыжовника Вкуснеее варенья в мире нет
Но в этом году крыжовник как-то мимо меня прошел...

а мне мама успела сделать одну баночку

А я в этом году даже не видела чтобы его продавали.

а я наверное никогда и не ела такое варенье, т.к. вообще не могу припомнить какое оно

в инете мало фоток что то. вот, что нашла хотя наше выглядит не так

А зачем вишнёвые листья?

они дают красивый зеленый цвет и незабываемый аромат

У меня бабушка вишнёвые листики в огурцы консервированные кладёт.... Но нужно будет попробывать рецепт.. только непонятно.. это на 1 кг ягод 100гр листьев?

а мы не делали варенье из крыжовника, когда его было по 10 кустов, а сейчас он на вес золота, ни разу не пробовала, наверно вкуснотища неимоверная

sweetcurly
я их вообще в детстве жменьками собирала. никто и не взвешивал никогда. но чем больше, тем думаю, будет ароматнее.

о да, внеснейшее из вкуснейших вареньичко

Девочки, а у кого есть несложные рецептики такого варенья?
Хочу попробовать в этом году сварить первый раз

Ilona,когда нет времени возиться с вареньем, делаю джем из крыжовника. Перемалываю крыжовник в блендере, добавляю желфикс 2:1, довожу до кипения, добавляю сахар, провариваю еще 3 минуты и разливаю в банки. На все уходит 30 минут. А когда время есть -готовлю, как Кактуся

Ilona, держите: http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=148&t=13892