Чуррос
Вода – 250 мл
Сливочное масло – 110 гр
Мука – 150 гр
3 яйца
Сахар – 1 столовая ложка+50 гр
Корица – 1 столовая ложка (необязательно)
Растопить на среднем огне масло с водой до однородности. Как только получили однородную массу, засыпаем муку. Перемешиваем, так чтобы мука полностью смешалась с маслом, без комков. Через минуту-две тесто начнет скатываться в шар, продолжаем вымешивать, пока не станет совсем гладким, а на стенках кастрюли начнет образовываться пленка. Все это вымешиваем на огне.
Убираем тесто с огня и по одному вводим яйца. Очень хорошо мешаем и быстро. Особенно первое яйцо, до однородной массы, только потом добавляем второе яйцо. В самом конце – ложка сахара. Перекладываем тесто в мешок или шприц, насадка – звездочка или тонкая и круглая. Отсаживаем на пергамент длинными полосками. Выпекать при 200 градусов минут 12-15. До того момента, как полоски станут золотистыми. Как испекутся – обвалять в сахаре с корицей или в сахарной пудре. Макать в глазурь, сгущенку во что угодно и есть.
Можно жарить во фритюре. Просто выпускать тесто в казан с кипящим маслом.

Спасибо за рецепт

Как-то давно в Днепре ппробовала этот десерт - отвал башки просто. И с того дня везде ищу и нигде найти не могу, ни в Запорожье, ни в Днепре

mangust,довольно просто. Надо будет попробовать

Да, в нем нет ничего сложного. только съедается быстро))))

Pussycat, в этом десерте главное - с чем его есть, то есть соус, потому что само по себе оно довольно никакое. По крайней мере, я один раз сделала и больше ни мне не захотелось, ни дети не требовали) это из личных впечатлений, мне проще под те же соусы блинов гору напечь

а мне наоборот нравится вкус без соуса. не очень сладкое, какое-то... не знаю даже, как пломбир почему то)

mangust, даже не буду пробовать повторять, чтобы вспомнить вкус, а то вдруг моим понравится и потом живьём не слезут))) да, вкусно, однозначно стоит попробовать приготовить, кто ещё не делал. Помню, одно время была прям эпидемия на них на форуме

то, что ели мы - мы ели без соуса, он был, но невкусный

mangust, а яиц сколько?

два, на сколько я поняла

3 яйца. Исправила.

вот я тогда их и готовила)) мне было вкусно и без соуса