девочки, любите ли вы солянку? делитесь рецептами

**Рецепты**
Солянка от Корделия
Солянка от SANA_S
Солянка мясная от Алена_солнышко
Солянка по-украински от Almond
Солянка от НеПодарок
Солянка от Kulya
Солянка от Недотрога

свинина+говядина+окорок+колбаса копченая+сосиски. Это суп?? Я варю без почек солянку, субпродукты в нее не добавляю

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

вот рецепт который мне очень нравится - здесь почки не кладут
http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html

НеПодарок,я тоже готовила именно по этому рецепту - у Насти Скрипкиной так все ясно и понятно расписано) Кстати, в коментариях там тоже пишут, что нужны почки

Я вот тоже варю с картошечкой, кидаю ее правда совсем немножко. А вот с почками ни разу не пробовала. Девченки а почки нужны только телячьи??? а то я в них вообще не разбираюсь

да, кстати хороший вопрос, присоединяюсь, почки какие нужны?

у меня муж варит солянку без картошки и почек

Ммм.Вкуснятинка Но не на каждый день.Готовлю с картошкой.Варю бульон мясной или куриный Колбаса копченая и вареная.Лук,огурцы,томат.Хотя по правилам там должно быть 7-9 видов мясных продуктов,включая почки по-моему

кто сказал,что почки обязательный продукт в солянке?
да и вообще солянка и рыбная и грибная бывает...

моя вкусноготовящая тетя повар с немаленьким стажем Ну грибная и рыбная это совсем другая история.Такую я даже не пробовала.Вроде.Или не помню

в классическом рецепте мясной солянки почки присутствуют, а вот колбасы и сосиски нет
грибная и рыбная солянки - это уже так сказать рэмиксы

А у нас в семье без первого никуда. Всегда стараюсь, чтобы был борщ или суп какой-то.
Ещё муж очень любит солянку , из-за него я и научилась её готовить.
А готовлю её я так:
Беру отвариваю мясо (мы любим не очень жирное) - свинину, можно ещё курочку или окорочок.
Мясо (готовое) разрезаю на мелкие кусочки и снова бросаю в бульон.
Чищу картофель (совсем немного, в оригинальном рецепте его нет, но мужу больше нравится с картофелем ), лук.
Режу картофель кубиком, лучок мелко.
Картофель бросаю в бульон.
Делаю зажарку.
Жарю лук, добавляю к нему нарезанные сосиски (или варёную колбаску), копченую колбаску.
Потом ещё добавляю томатный сок (спасибо мамуле ) или томатную пасту.
Высыпаю зажарку в бульон.
Потом жарю на небольшом количестве масла мелко нарезанные солённые огурчики (беру "на глаз" в зависимости от того, насколько кислой хочу получить солянку). Тоже бросаю в бульон.
Теперь солю, немного перчу. Прокипело 10-15 минут и выключаю.
Готовую солянку разливаю в тарелки, добавляю маслинки и лимончик. Себе ещё добавляю сметанку (уж очень её люблю, а муж ест без сметаны).
Каперсы я не использую.
Вот.

Вообще рецептов солянки - море
Я подогнала рецепт уже так сказать "под себя" Наиболее вкусная получается, когда ложу 5-6 сортов мясной продукции из того, что мы любим. Солянка тогда наваристая и НЯМ-НЯМ получается

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Ещё бывает солянка из морепродуктов.
А из разных сортов мяса, и в том числе копчёностей и колбасок- это Сборная солянка.

Солянка- это суперрррррррр. Но готовить её- долго и дорого.

Обожаю соляночку! Нями-нями!

Кстати, раньше это блюдо называлось "селянка", т.к. первоначально готовилось в сельской местности. А вот когда блюдо перекочевало на столы дворянских домов - его заменили на "солянку".

Если в кастрюле то бульон с мясцом потом зажарка вконце маслины. Если в мульте то зажарка потом все сложила и программа на 1.2часа. Перед подачей в тарелку лимончик сметанка по желанию. Варю солянку из свинины или лопатка или ребро, курятины люблю бедро и что есть из копченого(колбаса балычек, ребра копч). Зажарка лук, морковь и огурчики консервированые конечно с томат пастой. Иногда ложу грибы(мужа не любит грибы потому иногда) и маслины. Специи это перец черный и паприка, соль, лавр ушка и петрушка. Перед подачей в тарелку лимончик. Сметана по желанию. А картоха на мой взгляд это уже не солянка. Солянка это или ассорти мяса или ассотри грибов. По технологии